Paso a paso
- 1
Mezclar azúcar con manteca, después agregar huevos, esencia de vainilla y harina, mezclar sin amasar hasta que te quede una masa firme. Cubrir con film y llevar a la heladera una hora
- 2
Después de pasada la hora, estirar con palote del grosor que deseemos, colocar la batata previamente pisada con pisa papa. Y agregar tiras con la masa que nos sobra del molde y pintar con huevo
- 3
Llevar a horno 180 grados por 30 min. Sacar pintar con almíbar y agregar ralladura de coco en los bordes
- 4
Para hacer el amibar: mezclar agua con azúcar en una ollita y llevar a fuego, desde que rompe hervor son 3 min más de cocción y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Orue le encantará ver cómo quedó.
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Pastelero en Four Season Bs AsAlumno gastronómico en IAGPublico algunas de mis recetas que hago a diario según lo que aprendi de mis ancestros y viajes
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