Zamburiñas y langostinos en salsa

Name: Zamburiñas y langostinos en salsa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr zamburiñas (sin concha ya); 100 gr langostinos; 3 dientes ajo; 1 cda harina; Perejil picado; 1/2 vaso vino blanco; 200 ml caldo de pescado; 2 pimientas cayenas; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta sencilla, rápida y con un sabor delicioso!!! Perfecta para poner de aperitivo o como primer plato.

Zamburiñas y langostinos en salsa

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta sencilla, rápida y con un sabor delicioso!!! Perfecta para poner de aperitivo o como primer plato.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

200 grzamburiñas (sin concha ya)
100 grlangostinos
3 dientesajo
1 cdaharina
Perejil picado
1/2 vasovino blanco
200 mlcaldo de pescado
2pimientas cayenas
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Limpiamos las zamburiñas bajo el chorro de agua, teniendo mucho cuidado de eliminar todas las arenas. Reservamos en un escurridos.
2

En una cazuela con dos cucharadas de aceite doramos los 3 dientes de ajo que previamente habremos cortado muy menudos. Añadimos las cayenas.
3

Cuando el ajo comience a dorarse añadimos la harina que, rehogamos de inmediato para que no se queme.
4

Vertemos el vino y dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol.
5

A continuación, añadimos las zamburiñas y los langostinos y mezclamos bien. Vertemos el caldo, salamos y espolvoreamos con una cantidad generosa de perejil. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
6

Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos de inmediato.