Profiteroles de nata
Un clásico en el mundo de la pastelería.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal. Ponemos al fuego y vamos mezclando con ayuda de un batidor de mano hasta obtener una mezcla lisa. Dejamos hervir.
- 2
Añadimos la harina y, vamos mezclando hasta que la masa se desprenda perfectamente de las paredes. Retiramos y dejamos atemperar.
- 3
Tras unos minutos, incorporamos los huevo de uno en uno, mezclando perfectamente antes de añadir otro. Dejamos reposar durante un par de horas.
- 4
Pasado este tiempo, ponemos la masa en una manga pastelera y hacemos montoncitos de masa sobre una placa de horno. Dejamos reposar durante otras 2 horas.
- 5
Tras este tiempo, introducimos la placa en el horno, precalentado a 250º, y dejamos cocinar durante unos 10/15 minutos a 200º hasta que la pasta esté lista.
- 6
Cuando la pasta este dorada retiramos del horno y dejamos enfriar por completo.
- 7
Por último, con una manga pastelera con boquilla fina rellenamos los profiteroles con la nata montada y servimos o dejamos reposar en el frigorífico.
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