Tallarines a la parisienne

Name: Tallarines a la parisienne
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Se calculan entre 70 a 100 grs por persona, pero como en casa tengo adolescentes pongo bastante más agua para hervir los tallarines, abundante, por cada 100 grs por lo menos ¾ de agua; sal gruesa; Ingredientes para la Salsa Parisienne; 1 cebolla picada bien finita; 100 a 150 gr champiñones fileteados; 1 pedazo jamón cocido cortado en tiras finas; pechuga de pollo ya cocida cortada como el jamón; salsa blanca líquida

MarcelaPP @MarcelaPP

Argentina

Aunque llevan nombre francés son típicos argentinos, la receta parece que la invento un cocinero del Restaurante Paris que estaba en el Hipódromo de Palermo.

Tallarines a la parisienne

MarcelaPP @MarcelaPP

Argentina

Aunque llevan nombre francés son típicos argentinos, la receta parece que la invento un cocinero del Restaurante Paris que estaba en el Hipódromo de Palermo.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Se calculan entre 70 a 100 grs por persona, pero como en casa tengo adolescentes pongo bastante más agua para hervir los tallarines, abundante, por cada 100 grs por lo menos ¾ de agua
sal gruesa
Ingredientes para la Salsa Parisienne
1cebolla picada bien finita
100 a 150 grchampiñones fileteados
1 pedazojamón cocido cortado en tiras finas
pechuga de pollo ya cocida cortada como el jamón
salsa blanca líquida

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cuando hierva el agua, echas la sal y los tallarines, revolves para que no se peguen los primeros minutos y dejas el tiempo que indica el paquete, estar atentos que queden al dente.
2

Haces la salsa parisienne: rehogar la cebolla, cuando veas que se pone traslúcida pones los champiñones, después el jamón y el pollo, sazonas a gusto y por último la salsa blanca.
3

Colas los tallarines y la servís con la salsa parisienne.