Sopa de lentejas rojas con crocante
gastoon @cook_1120306
Lentejas, fuente de hierro, ricas como sopa.
Sopa de lentejas rojas con crocante
Lentejas, fuente de hierro, ricas como sopa.
Paso a paso
- 1
Rehogar en una cacerola las lentejas remojadas, el ajo y las papas cortadas en cubos de 2 cm. Cubrir con agua fría y agregar sal.
- 2
Llevar a hervor hasta que todos los vegetales estén bien tiernos. Colar y reservar el líquido de cocción.
- 3
Rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta dorar ligeramente.pasar la cebolla y los vegetales hervidos a un recipiente y licuar.
- 4
Agregar parte del liquido de cocción hasta obtener textura de sopa cremosa.
- 5
Calentar, agregar la crema de leche y servir espolvoreada con el perejil picado o el ciboulette y el crocante del jamón crudo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gastoon le encantará ver cómo quedó.
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