Sorrentinos de Jamón y Queso y fideos caseros
Le agarré la mano a la pasta linda e hice estos sorrentinos riquísimos 🤤
Sorrentinos de Jamón y Queso y fideos caseros
Le agarré la mano a la pasta linda e hice estos sorrentinos riquísimos 🤤
Paso a paso
- 1
Hace un círculo de harina, agregale la sal y deja el centro libre para agregar los huevos y el aceite.
- 2
Con la mano anda integrando de a poco la harina con los demás ingredientes hasta que se forme una masa lisa. Cortarla en pedazos más chicos para que sea más fácil amasar. Dejar reposar unos minutos mientras hacemos el relleno.
- 3
Para el relleno, incorporar todos los ingredientes en la procesadora y picarlos. Si no tenés procesadora picarlos bien chiquitos con cuchillo y luego agregar el queso crema y mezclar. Tiene que quedar una pasta.
- 4
Una vez listo el relleno, empezamos a estirar la masa. Si tenés pasta linda, yo la paso primero por el número 1, después por el 5 y luego por el 9. Si tenés palo de amasar, estirar la masa lo más fina posible.
- 5
Enharinar el molde de sorrentinos para que sea más fácil desmontarlos después. Estirar la masa y agregar el relleno, luego poner una capa más de masa por encima, pasar el palo de amasar para que se peguen y se corten los sorrentinos. Luego desmontar.
- 6
Con la masa sobrante, hice fideos. Los pueden hacer con la pasta linda estirando la masa con el mismo grosor que usamos para los sorrentinos y pasandola por los cortes que queramos. Y si no tenés pasta linda, estiras la masa, la enharinas de ambos lados y la enrollas. Y cortas tiras del espesor que quieras.
- 7
Una vez que hierva el agua, poner los sorrentinos o los fideos y revolver. Esperar unos minutos que vayan arriba. Y ya están listos! 🤗😊
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