Berenjenas 🍆 en escabeche
Sueli 🇦🇷 @Sueli
Berenjenas 🍆... Este fruto liso y brillante!! Se puede comer fríto, asada, salteadas, rellenas, pero hoy una clásica en Escabeche!!
Berenjenas 🍆 en escabeche
Berenjenas 🍆... Este fruto liso y brillante!! Se puede comer fríto, asada, salteadas, rellenas, pero hoy una clásica en Escabeche!!
Paso a paso
- 1
Lavar las berenjenas, cortar a lo largo con 2 centímetros de espesor colocar en una fuente cubrir con sal gruesa ambos lados dejar reposar 45 min. Para que le saque el amargor, pasado este tiempo lavarlos bien con bastante agua, escurrir
- 2
Poner agua en una cacerola con el 1/4 de vinagre a hervir colocar la berenjenas escurridas y bien lavadas a hervir por 5 minutos, retirar en un colador dejar escurrir y esperar a que se enfríen
- 3
Colocar en frasco(esterilizado previamente) las berenjenas frías los condimentos (yo le puse provenzal) ajo picado bien chiquito, la hoja de laurel y aceite ir apretando con la ayuda de una cuchara para que no quede aire
- 4
Ir alternando entre las berenjenas 🍆 los condimentos, ajo, hoja de laurel y aceite, recordando presionar un poco cuando llenemos el frasco cubrir con aceite y tapar como mínimo 24hs para poder consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sueli 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada a la Cocina Casera y la felicidad de comer algo rico que cocino yo misma.Me encanta estar en la cocina creando y descubriendo nuevos sabores siguiendo recetas motivadoras e inspiradoras en esta gran comunidad de Cookpad.Los invito a mirar el video de una receta clásica Argentina Vitel Toné en el sitio oficial de Cookpad en la Cocina del Espacio Peabody con el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=8KFEKar5VvUSuscríbete a nuestro canal y recibe las notificaciones en tu correo:-Descargá la App y disfruta de la cocina casera:- https://cookpad.wasmer.app/ar/descarga- Facebook: https://www.facebook.com/cookpadsarge...- Instagram: https://www.instagram. com/cookpad.ar- Twitter: https://twitter.com/- Pinterest:https://www.pinterest.es/cookpadrecetas/recetas-argentinas/
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