Camarones al ajillo🦐🧄🌿🍲
Esta versión es receta de una vecina que tuve, es su platillo estrella, los ingredientes quedan como rostizados y con el jugo de limón va perfecto.😛😛. Tuve la fortuna de ser invitada varias veces a probarlos y luego que me pasara la receta. Puede ser una entrada o acompañar con arroz y ser el plato fuerte. #saboraméxico #Veracruz
Camarones al ajillo🦐🧄🌿🍲
Esta versión es receta de una vecina que tuve, es su platillo estrella, los ingredientes quedan como rostizados y con el jugo de limón va perfecto.😛😛. Tuve la fortuna de ser invitada varias veces a probarlos y luego que me pasara la receta. Puede ser una entrada o acompañar con arroz y ser el plato fuerte. #saboraméxico #Veracruz
Paso a paso
- 1
Picar el perejil limpio y lavado, en trozos no muy finos, queremos que se note entre los camarones. Picar finamente los ajos.
- 2
En un tazón poner la mayonesa, jugo de limón, ajos y perejil. Mezclar muy bien.
- 3
Enjuagar con agua purificada y escurrir los camarones, es importante no pelarlos por que el cascarón servirá para que se impregne la mezcla de ajillo.
- 4
Ponemos los camarones ya sin exceso de agua en un tazón y agregamos la mezcla de ajo, mezclamos un poco que queden cubiertos por todos lados. De ser necesario puedes agregar más mayonesa o jugo de limón.
- 5
Ponemos un sartén amplio a calentar a fuego medio. No es necesario agregar aceite, con la mayonesa será suficiente. Ponemos los camarones cuidando no queden encimados.
- 6
Cocinamos sin tapar. El momento exacto de darles la vuelta es cuando la mezcla que toca el sartén deja de verse blanca y se pone cafecita, como "cochambre", el ajo y cascarón se vean ligeramente dorados. Dejamos que se cocinen y se vean igual de dorados del otro lado. Ya están listos. El olor en este punto también es señal de que están hechos. Lo notarán.
- 7
Es un plato casual, ya que hay que pelar y darse permiso de chupar los camarones con todo y cáscara. A mí me gusta incluir el fondo que queda en el sartén, está saturado de sabor. 😋
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