Lo primero que tenemos que hacer es reunir todos los ingredientes y precalentar el horno a 250º a 300º, si no tenés control de temperatura ponelo al máximo, porque es muy importante que esté bien caliente el horno y previo a colocarlos al cocinar bajaremos la temperatura a 180º

Pone la manteca y el chocolate picado en un bol y derretilo todo en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos, pasado ese tiempo, removelo bien para que se integre todo completamente y si es necesario le damos de toques de micro hasta que quede bien integrado.

Ahora hay que batir muy bien el azúcar con los huevos y la yemas de huevo, hasta que este a "blanco" y la mezcla esté muy cremosa y aterciopelada. Ahora añade la manteca y el chocolate derretidos y mézclalo todo bien.

Ahora poco a poco agrega la harina tamizada con el polvo leudante y remuévelo todo bien con movimientos envolventes. Para terminar, agrega la pizca de sal, para que se equilibren los sabores.

Colocar en moldes enmantecados y enharinados (si tenés moldes de silicona no es necesario el paso previo) y rellénalos con la masa hasta 3/4 del molde que uses.

Ahora baja la temperatura del horno a 180° C y cocina unos 10-12 minutos. Sabrás que están listos cuando se cocinen por fuera y se rompa levemente la costra, pero no estén cocidos por dentro.

Aún calientes los desmoldas dando la vuelta a los moldes, empujando un poco, y girándolos con la mano hasta que caigan en el plato.

Servilos acompañados de un helado de crema y una salsa de frutos rojos, queda impresionante.