Malfattis de espinaca, ricota y nueces
Paso a paso
- 1
Cocinar la espinaca y escurrirla bien. Yo generalmente uso un paquete de los que vienen congelados.
- 2
En un bowl grande, mezclar la espinaca con la ricota y condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Luego, agregamos las nueces trituradas, el queso rallado y el huevo. Remover bien y agregar la harina. Nuevamente remover hasta que todo quede integrado.
- 3
Con las manos henarinadas, tomamos porciones chicas de la mezcla y hacemos bolitas del tamaño deseado.
- 4
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los malfattis durante aproximadamente 4 minutos.
- 5
Mientras, en una sartén aparte calentamos la salsa para acompañar. La salsa es a elección. Puede ser simplemente crema o salsa de tomate natural.
- 6
Agregar los malfattis escurridos a la sartén donde calentamos la salsa, salterar por un minuto más y servir con queso rallado por encima.
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