Primero mezclamos en bol las harinas con el azúcar y la levadura, luego agregamos la leche templada y el huevo, trabajamos la masa hasta unir los ingredientes.

Añadimos la mantequilla y seguimos amasando hasta formar una masa elástica que no se pegue en las manos. Dejamos reposar en una un bol fuera del alcance de corrientes por aproximadamente 60 minutos.

A la hora se estira la masa con un rodillo sobre la encimera enharinada y se deja de un espesor de 1 cm, se cortan los churros con un molde de galletas de formas y tamaños diferentes de rosquillas.

Se acomodan sobre una fuente de horno con papel untado con mantequilla y hornear durante media hora, cuando estén se fríe en aceite hasta dorar, retirar sobre papel de cocina para que absorban los restos de aceite. Se rebozan con azúcar y están listas para comer.