Champignones en salsa alfredo
Lilian Becerra @lalirococina
La pasta es un plato muy versátil y rápido de hacer, esta vez cambié la receta de la salsa alfredo original añadiendo unos ricos champignones 😊
Champignones en salsa alfredo
La pasta es un plato muy versátil y rápido de hacer, esta vez cambié la receta de la salsa alfredo original añadiendo unos ricos champignones 😊
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta con 1 cda de aceite de oliva, 1 cdta de sal, los hongos y laurel hasta que quede al dente 10 min aproximadamente. Colar.
- 2
Lavar y picar los champignones y sofreír el ajo rallado con 1 cda de aceite de oliva, una vez dorado el ajo, añadir la mantequilla y los champignones. Mezclar.
- 3
Mover los champignones a un costado y añadir la harina, nuez moscada rallada y pimienta revolver hasta que no queden grumos.
- 4
Vaciar la leche en la olla y revolver lentamente, tener el fuego entre medio y bajo, añadir la sal y probar, en este punto se puede agregar más nuez moscada si se desea. Revolver hasta que espese y se note el fondo de la olla. TIP: Si la salsa es muy líquida añadir una cucharada más de harina y si queda muy espesa añadir leche o el agua de la pasta.
- 5
Una vez espesada la salsa añadir la pasta (yo usé caracoles) y mezclar por 30 segundos aproximadamente. Corregir la sal si es necesario.
- 6
Servir! Y a comer pueden usar queso parmesano o fresco, excelente acompañar con ensalada de albahaca. 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lilian Becerra le encantará ver cómo quedó.
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Todo empezó con la colección de recetas de mi madre "cocina fácil" decía aunque de fácil no había mucho. Pero aquí estoy... Me encanta probar nuevos sabores, cocinar me da la vida. Y para variar arquitecta.
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