Brownies de batata y cacao

Desde que probé los brownies de batata de un cocinero de la comunidad (la receta esta subida en mi perfil por si quieren probarla que es una verdadera bomba) quise hacerlo a mi manera y adaptarla a una versión un poquito más saludable al reemplazar la manteca por aceite y el chocolate en barra por cacao en polvo (ya que muchas veces le ponen muchisima materia grasa para lograr fluidez al derretirse). Como resultado salieron estos exquisitos brownies, súper húmedos y con un gran gusto a chocolate. Me encantaron 🥰
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Brownies de batata y cacao
Desde que probé los brownies de batata de un cocinero de la comunidad (la receta esta subida en mi perfil por si quieren probarla que es una verdadera bomba) quise hacerlo a mi manera y adaptarla a una versión un poquito más saludable al reemplazar la manteca por aceite y el chocolate en barra por cacao en polvo (ya que muchas veces le ponen muchisima materia grasa para lograr fluidez al derretirse). Como resultado salieron estos exquisitos brownies, súper húmedos y con un gran gusto a chocolate. Me encantaron 🥰
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Paso a paso
- 1
Batir los 2 huevos con la batata hasta que queden bien integrados. Agregar el aceite junto al azúcar y mezclar nuevamente, aquí le pueden agregar esencia de vainilla o la que prefieran.
- 2
Tamizamos la harina con el cacao y se la agregamos en diversas tandas para que se integren bien. Queda una mezcla consistente así que no se preocupen🤭 pueden agregarle chips de chocolate o frutos secos en esta paete. enmantecamos y enharinamos una bandeja de 27 cm y volcamos encima toda la mezcla.
- 3
Llevamos a horno medio por 20-25 minutos o hasta que se despeguen los bordes del molde y al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar y cortar las porciones. ¡Listo para ser disfrutado! Con una bochita de helado por encima queda mmmm un manjar🤤🥰
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