Vamos a picar la cebolla bien chiquitita y rallamos la zanahoria. En una ollita ponemos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla junto con la zanahoria. Le tiramos un chorrito de agua

Vamos a pelar el anco y picamos en cubos pequeños al igual que el zapallito verde. Primero vamos a poner los cubitos de anco en la olla junto con la cebolla y zanahoria dejamos cocinar hasta que podamos pinchar el cuchillo o tenedor y después ponemos el zapallito. Revolvemos

Luego vamos a poner el caldito de verdura en un vaso y vamos a tirarle agua hirviendo para diluirlo. Se lo colocamos de a poco en la olla y revolvemos constantemente, cuando tengamos todas las verduras casi cocidas colocamos los fideos.(los que más les guste) y agregamos el resto del caldo y si hace falta más agua. (Ojo con la sal que el caldo ya es salado)