Lo primero, en una cacerola con agua hirviendo, pelas los tomates, cubeteados, los colocas en una cacerola y les pones la cucharita de bicarbonato para equilibrar un poco el ph acido del tomate. No te asustes, mientras revuelves, saldrá abundante espuma. Lo reservas. En una sartén grande, colocas la cucharada de aceite, no más, y sofries la cebolla picada y los ajos bien picaditos. Cristalizada la preparación, agregas los tomates. Se harán un puré, puedes ayudarte con el pisa papas, Vas rompiendo uno a uno, los huevos en un platito (por si alguno está feo), y haces un hueco en tu preparado de tomate, que a esta altura, se habrá espesado, y allí colocas tu huevo. Asi con los huevos restantes, y tapas la sartén para que cuajen las claras. Ya está. Con una espumadera, sirves 1 huevo en cada plato, distribuyendo la salsa que queda en la sartén, proporcionalmente en cada plato. Cuando colocás los tomates en la sarten, salas a gusto y colocas la cucharadita de ají molido o pimienta. Tu salsa