Masa: batir la manteca con el azúcar hasta cremar.

Agregar los huevos de a uno. Emulsionar bien.

Agregar la harina de a poco unir no amasar. Envolverla en film y a la heladera mínimo dos horas.

Estirarla fonzar en un molde y llevar al freezer unos 20 minutos.

Cocinar en horno fuerte hasta que esté doradita. Reserve.

Relleno : colocar en una cacerolita el azúcar, el almidón, la taza de agua fría y el jugo de limón.

Mezclar con un batidorcito sobre el fuego hasta que la preparación hierva y espese.

Batir las yemas en un bowl aparte e ir agregando la mezcla anterior de a poco (revolviendo)

Volver a llevarla a fuego hasta que espese nuevamente. Sin dejar de revolver.

Retirar del fuego e incorporar la manteca fría de a trocitos y listo. 🤗🍋 Agregar a la tarta.

Merengue a elección. Yo hice uno suizo 6 claras 13 cucharadas de azúcar.