Engrasa el molde de hornear de 2 1/2 litros

Mezcla mantequilla, harina de maíz, leche, leche de coco, sal, pasas, canela y azúcar

Mueve la mezcla de harina con una espátula y vierte en un caldero de 3 litros, calienta en la estufa removiendo constantemente para que no se pegue. Cuando rompa en ebullición, baja la temperatura y continúa removiendo hasta que se espese lo suficiente que si llenas el cucharón cuando lo voltees no se caiga la mezcla.

Vierte la mezcla en el molde mantequillado y hornea por 40 minutos en el horno precalentado. 175 C. Debe estar dorado por encima

Saca del horno y deja enfriar a temperatura tambiénantes de desmoldar.