Suspiros
Para hacer el merengue suizo tenemos que usar todos los utensilios muy secos y no de plástico, las claras sin gota de yemas , el horno a 80 grados y si ves que aún así arriba le da mucho calor pon arriba de todo una bandeja para que el calor no sea directo, las claras tienen que estar a temperatura ambiente, el azúcar es el doble que las claras
Suspiros
Para hacer el merengue suizo tenemos que usar todos los utensilios muy secos y no de plástico, las claras sin gota de yemas , el horno a 80 grados y si ves que aún así arriba le da mucho calor pon arriba de todo una bandeja para que el calor no sea directo, las claras tienen que estar a temperatura ambiente, el azúcar es el doble que las claras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se ponen al baño María los dos ingredientes sin dejar de remover hasta que el azúcar no se note
- 2
Pasamos a otro recipiente y montamos el merengue a velocidad máxima y con movimientos rápidos
- 3
Cuando lo tengamos añadimos un as gotas de limón
- 4
Añadimos el aroma que nos guste
- 5
Ponemos en manga pastelera y damos formas
- 6
Al horno 50 minutos más o menos si los queremos por dentro más cremosos y más de una hora si los queremos secos
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