Sopa de espárragos

Name: Sopa de espárragos
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo espárragos; 1 paquete minitacos de jamón; 2 ajos; 4 huevos; 1,5 litros agua; Sal; Cúrcuma; Pimienta recién molida; Aove

Gloria Bueno @gloriabueno

Chiclana De La Frontera

#abcedario
Con la llegada del frío empieza a apetecer un plato caliente, y esta sopa es muy saludable y reconfortante.

Sopa de espárragos

Gloria Bueno @gloriabueno

Chiclana De La Frontera

#abcedario
Con la llegada del frío empieza a apetecer un plato caliente, y esta sopa es muy saludable y reconfortante.

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Ingredientes

4 personas

1 manojoespárragos
1 paqueteminitacos de jamón
2ajos
4huevos
1,5 litrosagua
Sal
Cúrcuma
Pimienta recién molida
Aove

Guardada

Paso a paso

1

En una olla con un poco de aceite caliente freír los ajos pelados y troceados.
2

Una vez estén un poco dorado añadir el jamón y los espárragos troceados. Dar unas vueltas unos minutos.
3

Agregar el agua, una pizca de cúrcuma, salpimentar y dejar cociendo a fuego medio bajo durante 30 min.
4

Añadir un huevo por cada comensal, y dejar de 5 a 10 min, hasta que los huevos estén medio cuajados o a gusto de cada uno.