Poner en una cacerola la manteca junto con el azúcar y revuelva continuamente sobre el fuego, hasta que ambas se fundan, verter un poco sobre las yemas previamente batidas, agregar la mita del café, volver a colocar la mezcla sobre el fuego, revolver continuamente hasta que se espese,sin que llegue a hervir.

Enfriar en la heladera hasta que se enfríe. Remojar las vainillas en el café restante y azucarado a gusto, colocar las vainillas una junto a otra en la fuente donde piensa armar el postre, cubrir con la 1/2 parte de crema preparada.

Otra capa de vainillas en sentido contrario a las anteriores, cubrir con 1/3 de la crema, tape con las vainillas restantes, sin humedecer con el café.

Poner un rato en la heladera,cubra con chocolate fundido, colocar en el freezer o congelador hasta que esté bien firme.

Retirar un rato antes de servir y termine si desea con la crema de leche batida a punto chantillí y chocolate rallado, o de lo contrario sirva la crema en cada porción individual.