Colocar todos los morrones sobre la hornalla o en el horno y cocinar hasta que se queme bien la piel.

Luego colocarlos en una bolsa de plástico o de un recipiente con tapa, dejar que se enfríen allí.

La humedad hará que se desprenda la piel.

Una vez fríos, pelar bien, con las manos.

Cortar por uno de sus lados, retirar las nervaduras y las semillas, dejar reservados abiertos, sobre un repasador o papel absorbente hasta el momento de usar.

Cortar las aceitunas en rodajas finas, luego hidratar la gelatina en 50 a 75ml de agua y desmenuzar la miga del pan fresco.

Elegir un molde mediano y colocar papel film en la parte interior, poner una capa de morrones verdes, condimentar con sal y pimienta,poner encima un poco de miga para que absorba los jugos que van desprendiendo el morrón.

Luego las aceitunas y por último la gelatina hidratada y tibia, seguir con una capa de morrón amarillo y repetir el paso anterior con los condimentos y por último los morrones rojos y volver a condimentar.

Repetir por lo menos 2 veces cada capa de cada color.

Tapar la parte superior con papel film y llevar a al heladera con un peso encima,durante 24 horas.

Desmoldar con cuidado y con un cuchillo bien afilado cortar en porciones y acompañar con una feta de jamón crudo.