Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y partir en juliana fina las cebollas.
- 2
En una cazuela alta, con un fondo de aceite, sofreír a fuego suave la cebolla, unos 20 minutos. Debe quedar tostada, caramelizada, no quemada
- 3
Añadir el vino, subir el fuego y dejar que evapore.
- 4
Incorporar la harina y sofreír un minuto, para que no sepa a crudo.
- 5
Añadir el caldo, llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer unos 15 o 20 minutos más.
- 6
Mientras, tostar el pan.
- 7
Servir la sopa en cuencos. Poner una rebanada en cada uno y cubrir con queso rallado.
- 8
Gratinar unos minutos en el horno precalentado y servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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