Filet de Merluza/pescado frito despinado
Paso a paso
- 1
Cortar el filet merluza despinado a la mitad (para que entre en la sartén)
- 2
Mezclar el huevo y 1 clara en un blow con condimentos a gusto (perejil, ajo picado, sal) y mezclar
- 3
Dejar marinar unos minutos los cortes de merluza en la preparación anteriormente mencionada
- 4
En otro bowl con harina, pasar la merluza, ambos lados
- 5
Colocar los cortes de merluza en la sartén ya con el aceite hirviendo (entran 3 o 4 cortes aproximadamente)
- 6
Dejar cocinar unos 7 minutos aproximadamente (la primer tanda tarda más), cuando los bordes están cocidos y crocantes dar vuelta y dejar cocinar otros 7 minutos aprox.
- 7
En un plato aparte poner servilletas e ir colocando las piezas, otro papel arriba, la otra tanda de merluza, y así sucesivamente para que las servilletas absorban el aceite
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