Sopa casera de pollo con verduras y cabello de ángel

Name: Sopa casera de pollo con verduras y cabello de ángel
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 lt. Caldo de pollo; 1 Cda pimiento morrón picado muy chiquito; 1/4 Zanahoria rallada; 2 Cdas hojas apio picadas finas; 1 Tallo acelga cortado en juliana delgada y luego en pequeños trocitos; 1 Puñado fideos cabello de ángel; 1 Cubito concentrado de pollo o sal necesaria (una de las dos); 1 Huevo

mari562009-vinamar @marimar562009

Viña del Mar, Chile

En el sur comienza la primavera.... en el norte, el otoño... en ambos hemisferios estamos igual, con dìas calurosos y otros no tanto. Para los dìas "no tanto", nada mejor que un caldo caliente y sabroso... ¡aquì lo dejo!.... para entrar en calor y burlar al señor frìo.

Sopa casera de pollo con verduras y cabello de ángel

mari562009-vinamar @marimar562009

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 lt.Caldo de pollo
1 Cdapimiento morrón picado muy chiquito
1/4Zanahoria rallada
2 Cdas hojasapio picadas finas
1 Talloacelga cortado en juliana delgada y luego en pequeños trocitos
1 Puñadofideos cabello de ángel
1Cubito concentrado de pollo o sal necesaria (una de las dos)
1Huevo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

El caldo de pollo se prepara cociendo las menudencias y esqueleto del pollo en un litro y medio de agua unos veinte minutos, luego se retira el esqueleto y si se desea, se pueden dejar las menudencias, enteras o procesadas.
2

Agregar el concentrado de pollo muy bien desmenuzado o la sal (uno de los dos) al caldo, el pimiento morròn y los tallos de acelga y dejar cocer dos minutos.
3

Pasado ese tiempo, añadir la zanahoria rallada, el apio picado y los fideos cabello. Dejar cocer otros cinco minutos.
4

Por ùltimo, batir el huevo y vaciarlo al caldo, mezclar y servir inmediatamente.