Spekulatius galletitas crocantes de Navidad
Estas galletitas son típicas de Finlandia. Las aprendí porque mi hijo tenía que presentar ese país en su clase de geografía y debía llevar una comida típica, así que se imaginarán que busqué en internet alguna receta. Las galletitas fueron furor en la clase y mucho tiempo después aún me pedían que las preparara.
Spekulatius galletitas crocantes de Navidad
Estas galletitas son típicas de Finlandia. Las aprendí porque mi hijo tenía que presentar ese país en su clase de geografía y debía llevar una comida típica, así que se imaginarán que busqué en internet alguna receta. Las galletitas fueron furor en la clase y mucho tiempo después aún me pedían que las preparara.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina y el polvo Royal. Agregar las especias y mezclar
- 2
Armar una corona en la mesada o en el bols, agregar la manteca cortada en trocitos, el azúcar y el huevo.
- 3
Con los dedos ir mezclando el azúcar con el huevo. Incorporar de a poco la manteca y la harina.
- 4
Amasar lo justo hasta lograr un bollo suave pero quebradizo al estilo de una sable.
- 5
Estirar la masa y cortar con los moldes elegidos. Al estirarla los bordes de la masa se cuartean pero es normal.
- 6
Distribuirlos en una placa levemente enmantecada.
- 7
Se pueden espolvorear con azúcar y canela como también pintar con huevo y miel y así se llevan al horno.
- 8
Cocinar en horno moderado durante 12/15 minutos, dependiendo del horno.
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