BERENJENAS🍆En Capas con Frutos🥜Secos...!🥳
Mi niña, hoy 19 de Diciembre, de cumpleaños, ama esta receta y no podía faltar en su mesa. Berenjena asada cubierta con frutos secos a elección, en esta ocasión escogí a su gusto, almendras, maní sin sal, semillas de sésamo y uvas pasas, pueden usar arándanos, cubierta de un rico sirope, puede ser reemplazado por miel de abejas, y aceite de oliva. Acompañar con pan árabe o con baguette tipo tapitas. Les cuento el proceso, muy fácil y bastante cómodo. Vamos allá...!🌲😋
BERENJENAS🍆En Capas con Frutos🥜Secos...!🥳
Mi niña, hoy 19 de Diciembre, de cumpleaños, ama esta receta y no podía faltar en su mesa. Berenjena asada cubierta con frutos secos a elección, en esta ocasión escogí a su gusto, almendras, maní sin sal, semillas de sésamo y uvas pasas, pueden usar arándanos, cubierta de un rico sirope, puede ser reemplazado por miel de abejas, y aceite de oliva. Acompañar con pan árabe o con baguette tipo tapitas. Les cuento el proceso, muy fácil y bastante cómodo. Vamos allá...!🌲😋
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien la berenjena y cortarla en láminas redondas. En un cuenco con agua y sal, introducir las láminas, unos 40 minutos y luego lavar y filtrar. Secar con toalla de cocina. En un sartén teflón, muy amplio, untar con una servilleta aceite de oliva, y proceder a asar por tandas la berenjena, salpicando sal(poca) en cada tanda.
- 2
Ir colocándolas por capas, en la fuente de servicio. Antes de finalizar las 2 últimas capas, calculando un poco, añadir los frutos secos, la almendra y el maní triturados en el mortero, una capa de uvas y semillas de sésamo, salpicar las especias, un chorretón de sirope, caso de usarlo y el aceite de oliva y proceder a tapar con la capa final. Repetir el proceso con los frutos secos y demás de la capa anterior. Se puede comer frío de nevera o a temperatura ambiente.
- 3
Espero mi nena Sandra Carolina, disfrute las recetas de mamá y para ustedes mi gente hermosa, a gozárselo en Navidad y Año nuevo, intentarlo en casa y me regalan corazones...!💙💚🧡🥳🌲
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