Cheesecake de cereza para Navidad

Name: Cheesecake de cereza para Navidad
Yield: según porcion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 70 galletas crackers trituradas; 4 claras de huevo a temperatura ambiente; 1 taza azúcar mascabada de; 100 gr nuez picada; 30 gr almendra picada; 1/2 cucharadita polvo para hornear; 1 cucharada vainilla; 1 taza crema para batir; 1 lata leche condensada; 2 barras queso crema; 1 lata media crema; 2 cucharadas vainilla; 3 cucharadas grenetina; 1/2 taza agua; c/n mermelada de cereza; c/n cerezas picadas; 1/2 taza crema para batir

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#navidadoficial quedó exquisito con la combinación de base para un mostachon

Cheesecake de cereza para Navidad

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#navidadoficial quedó exquisito con la combinación de base para un mostachon

Guardada

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Ingredientes

de 1 día para o

según porcion

Base
70galletas crackers trituradas
4claras de huevo a temperatura ambiente
1 tazaazúcar mascabada de
100 grnuez picada
30 gralmendra picada
1/2 cucharaditapolvo para hornear
1 cucharadavainilla
Relleno
1 tazacrema para batir
1 lataleche condensada
2 barrasqueso crema
1 latamedia crema
2 cucharadasvainilla
3 cucharadasgrenetina
1/2 tazaagua
Para decorar
c/nmermelada de cereza
c/ncerezas picadas
1/2 tazacrema para batir

Guardada

Paso a paso

de 1 día para o

1

Ingredientes
2

Ingredientes
3

Ponemos las claras en la batidora, hasta que queden espumosas, agregamos azúcar, polvo para hornear azúcar y vainilla, seguimos batiendo hasta que quede firme
4

Agregamos 1/2 porción de galleta y otra 1/2 porción de nuez y almendra, integramos envolvente mente, (como tengo mi mano muy pesada y bajo la espuma de la mezcla utilice la varilla para batir, quedó muy bien) agregamos el resto de las galletas, nuez y almendra y volvemos a integrar envolventemente
5

Lo vertemos en el molde previamente engrasado y acomodamos, lo llevamos al horno previamente precalentado por 25 a 35 minutos, retiramos y dejamos enfriar
6

Hidratamos la grenetina en el agua
7

Batimos la crema para batir un poco no a que quede firme
8

Licuamos la mediacrema, queso crema, leche condensada y vainilla, después seguimos licuando con la grenetina, la llevamos a la batidora con la crema para batir y batimos otro poco para integrar
9

Vertemos en el molde con la base y llevamos a refrigerador, puede estar en 4 horas o dejarlo para el siguiente día, desmoldamos
10

La mermelada la derretimos un poco al fuego en un sartén para que nos quede manejable
11

Ya fría la ponemos encima y distribuimos
12

Picamos las cerezas y batimos la crema para batir, con una duya decoramos arrededor y colocamos trocitos de cerezas