Arroz y alubias pintas rapidas

Name: Arroz y alubias pintas rapidas
Yield: 3 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/3 de bote de alubias (ya cocidas); 1 diente ajo; 1 Cucharada café pimentón dulce; huesos cordero o magro; 1 morcilla; 4 puñaditos arroz; colorante; sal; aceite

Su @cook_5961428

La receta original que contiene huesos de cordero es de origen manchego. Mi abuela nos la preparaba mucho y especialmente los días que hacia mucho frío. Es una receta a la que le tengo especial cariño. Espero que la disfrutéis!!

Arroz y alubias pintas rapidas

Guardada

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Ingredientes

35-45 min

3 Raciones

1/3de bote de alubias (ya cocidas)
1 dienteajo
1 Cucharada cafépimentón dulce
huesoscordero o magro
1morcilla
4 puñaditosarroz
colorante
sal
aceite

Guardada

Paso a paso

35-45 min

1

Ponemos a cocer en una olla 1 l. Y 1/2 o 2 de agua
2

Cuando hierva añadir un 1/3 de bote de alubias. Compralas ya cocidas así ahorraras tenerlas que poner en remojo la noche anterior
3

Mientras en una sartén aparte calientas un poco de aceite y pones en lonchitas finas el diente de ajo hasta que este se dore
4

Cuando este dorado retiramos el ajo y añadimos la cuch. de pimentón dulce y deja que se fría durante unos 5 segundos
5

Añade el aceite con el pimentón directamente a la olla donde están cociéndose las alubias
6

Añade un poco de sal y colorante en la olla
7

A parte freiremos un poco de carne que elijamos, ya sean huesos de cordero (receta tradicional) o magro de cerdo (más económico). Una vez frito lo añadimos a la olla junto con la morcilla
8

Dejamos cocer 15 minutos y añadimos los 3 o 4 puñaditos de arroz y lo dejamos hasta que el arroz este en su punto
9

Buen provecho!!!