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Dum Aloo —Patatas al curry—
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Una foto de Dum Aloo —Patatas al curry—

Dum Aloo —Patatas al curry—

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Es un plato típico del estado de Cachemira, uno de los lugares del mundo que, pese a la belleza de sus tierras, parecen destinados a no encontrar la paz ☮️ En esta región hay tres bandos, los que están a favor de seguir perteneciendo a India, los que quieren pertenecer a Pakistán, y los que quieren que Cachemira sea independiente 🤨
Esta deliciosa receta de patatas al curry es fácil de hacer con ingredientes que se tiene en la cocina y está llena de sabores.

❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

Es un plato típico del estado de Cachemira, uno de los lugares del mundo que, pese a la belleza de sus tierras, parecen destinados a no encontrar la paz ☮️ En esta región hay tres bandos, los que están a favor de seguir perteneciendo a India, los que quieren pertenecer a Pakistán, y los que quieren que Cachemira sea independiente 🤨
Esta deliciosa receta de patatas al curry es fácil de hacer con ingredientes que se tiene en la cocina y está llena de sabores.

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Dum Aloo —Patatas al curry—

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Es un plato típico del estado de Cachemira, uno de los lugares del mundo que, pese a la belleza de sus tierras, parecen destinados a no encontrar la paz ☮️ En esta región hay tres bandos, los que están a favor de seguir perteneciendo a India, los que quieren pertenecer a Pakistán, y los que quieren que Cachemira sea independiente 🤨
Esta deliciosa receta de patatas al curry es fácil de hacer con ingredientes que se tiene en la cocina y está llena de sabores.

❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

Es un plato típico del estado de Cachemira, uno de los lugares del mundo que, pese a la belleza de sus tierras, parecen destinados a no encontrar la paz ☮️ En esta región hay tres bandos, los que están a favor de seguir perteneciendo a India, los que quieren pertenecer a Pakistán, y los que quieren que Cachemira sea independiente 🤨
Esta deliciosa receta de patatas al curry es fácil de hacer con ingredientes que se tiene en la cocina y está llena de sabores.

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Ingredientes

~50 minutos
6 Comensales
  • ~1 Kg Patatas
  • 7Cayenas picadas
  • 5Cardamomos verde
  • 1 CucharaditasComino en grano
  • 1 CucharaditaCilantro molido
  • 1/2 CucharaditaAnís en grano
  • ~13 Bolitas Pimienta negra en grano
  • 7Clavos
  • 70 mlTomate concentrado
  • 10 CucharadasYogur natural griego
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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Paso a paso

~50 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos las patatas y las cocemos en abundante agua y sal, hasta que estén al dente.

    Foto del paso 1 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
  2. 2

    Colocamos en el wok las guindillas troceadas, los cardamomos, las semillas de comino, el cilantro, las de anís, las bolitas de pimienta y los clavos, y calentar a fuego medio. Removemos bien hasta que empiecen a liberarse los aromas, momento en el cual apartamos del fuego. Colocamos la mezcla en la trituradora de la batidora, y trituramos hasta que quede una textura homogénea.

    Foto del paso 2 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
    Foto del paso 2 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
  3. 3

    Calentamos un poco de aceite en el mismo wok y cocinamos las patatas a fuego fuerte hasta que se doren.

    Foto del paso 3 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
    Foto del paso 3 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
  4. 4

    Agregamos la mezcla de especies.

    Foto del paso 4 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
  5. 5

    Incorporamos el yogur y el concentrado de tomate, y mezclamos hasta integrar.

    Foto del paso 5 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
    Foto del paso 5 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
    Foto del paso 5 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
  6. 6

    Dejamos cocer a fuego lento 15 minutos, o hasta que espese al gusto.

    Foto del paso 6 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
  7. 7

    A disfrutar!

    Foto del paso 7 de la receta: Dum Aloo —Patatas al curry—
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/14522658
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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 07 de febrero de 2021 a las 06:25 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (6)

il Cuoco
il Cuoco @il_Cuoco_Pery
domingo, 28 de noviembre de 2021 a las 12:36 PM
Se ven riquísimas!!! No dejaré que pase mucho tiempo para probarlas, sobretodo en estos tiempos de frio.
Feluz domingo😉
Invitado
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Patatas

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