Salade niçoise (Ensalada niçoise)
#cocinaeuropea2
La Salade Niçoise es una ensalada originaria del sur de Francia, específicamente de la región de Niza. Es una combinación de ingredientes frescos como la lechuga y tomate, al igual que ingredientes cocidos como papa, pimientos y huevo. Es un plato completo y muy saludable.
Salade niçoise (Ensalada niçoise)
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La Salade Niçoise es una ensalada originaria del sur de Francia, específicamente de la región de Niza. Es una combinación de ingredientes frescos como la lechuga y tomate, al igual que ingredientes cocidos como papa, pimientos y huevo. Es un plato completo y muy saludable.
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar las verduras
- 2
En una olla calentar agua, cuando comience a hervir agregar los huevos y dejar cocinar por 10 minutos.
- 3
Hervir las papas por 25 minutos o hasta que estén suaves.
- 4
Cortar el pimiento verde y rojo en julianas, saltear con mantequilla, agregar sal y pimienta y reservar.
- 5
Retirar el cascarón de los huevos y cortar en octavos al igual que el tomate y reservar.
- 6
Cortar las papas en medium dice (1.2 cm×1.2 cm) y reservar.
- 7
Para la vinagreta, mezclar la yema de huevo con sal y pimienta hasta homogeneizar, agraegar 3 cucharadas de aceite, mezclar y agregar una cucharada de vinagre, respetir este paso hasta terminar de agregarlos y tener una mezcla homogénea.
- 8
Trocear la espinaca y colocar sobre un plato, agregar el tomate y el huevo.
- 9
Colocar enseguida los demás ingredientes (papas, pimientos, anchoas y aceitunas)
- 10
Agregar la vinagreta y degustar.
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