Pan multicereales con masa madre

Name: Pan multicereales con masa madre
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr masa madre; 200 de agua caliente 35 grados aproximadamente; 300 grs harina multicereales; Mezcla de semillas; 6 gr sal

Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina

Ponferrada, Castilla y León, España

Vamos a hacer una masa sin amasado así que nos va a llevar muchas más horas pero no tendremos mucho trabajo

Pan multicereales con masa madre

Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina

Ponferrada, Castilla y León, España

Vamos a hacer una masa sin amasado así que nos va a llevar muchas más horas pero no tendremos mucho trabajo

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Ingredientes

100 grmasa madre
200de agua caliente 35 grados aproximadamente
300 grsharina multicereales
Mezcla de semillas
6 grsal

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Paso a paso

1

Mezclamos la masa madre y el agua
2

Mezclamos la harina con la primera mezcla
3

Y dejamos reposar 1 hora
4

Añadimos la sal y mezclamos bien
5

Hacemos 4 pliegues en la masa y reposo media hora
6

Repetimos los pliegues en total 4 veces, dos horas, nos llevará
7

Hacemos una bola y lo ponemos en un bol con un paño con harina yo puse de arroz
8

Tapamos y dejamos en la nevera toda la noche
9

Sacamos la masa y formamos el Pan dejándolo 1 hora en la, meseta tapado con un paño
10

Espolvoreamos con agua y le ponemos las semillas
11

Horno precalentado a 220
12

Lo ponemos en el horno en el segunda altura
13

Se cuece hasta, que al golpear la parte de, abajo con los dedos suene como hueco