Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor, picar las nueces con un cuchillo y reservar.
- 2
En un bol amplio batir con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos(deben doblar su volumen)
- 3
Añadir el aceite y remover hasta que se haya incorporado.
- 4
Añadir los plátanos y las nuces y la esencia de vainilla a la masa y remover con una espátula con movimientos suaves de arriba abajo.
- 5
Añadir la harina y la levadura tamizadas a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.tapar y dejarla reposar(unos 20 minutos)
- 6
Engrasar un molde rectangular (plumcake),verter la masa, nivelar con una espátula y hornear en el horno precalentado a 180°, durante 45 minutos aproximadamente.Retirar del horno y dejarlo enfriar.
- 7
Desmoldar y espolvorear con azúcar glas (opcional),servir
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