Leche de coco
Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker
En la ciudad donde vivo ahora es muy difícil conseguirla y normalmente su precio es muy elevado. En la heladera dura entre 4 y 7 días en recipientes herméticos. Si se separa el agua de la grasa del coco sólo basta con mezclarlo.
Leche de coco
En la ciudad donde vivo ahora es muy difícil conseguirla y normalmente su precio es muy elevado. En la heladera dura entre 4 y 7 días en recipientes herméticos. Si se separa el agua de la grasa del coco sólo basta con mezclarlo.
Paso a paso
- 1
Colocamos el coco a remojar por 15 minutos. El agua debe estar bien caliente.
- 2
Mixear, licuar o procesar la preparación por 2 minutos.
- 3
Filtrar con un colador de tela. Yo utilicé un corte de lienzo el cual lo vas apretando y retorciendo para dejar caer la leche de coco.
- 4
NOTA: Con la pulpa que queda se pueden hacer budines, bizcochuelo, galletas, coquitos, tarta de coco y crema pastelera o dulce de leche o sólo secarlo en el horno al mínimo durante unos 40 minutos aprox. para usarlo como coco rallado pero con un sabor más suave.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Cejas Schmoker le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Cine y Tv. Mamá de Mafalda. Cuando me aburro, la cocina es mi parque de diversiones.
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