Paso a paso
- 1
Ponemos la leche en una olla de acero inoxidable a hervir hasta que llegue a 90°C o hasta que los bordes comience a aparecer burbujitas
- 2
Una vez alcanzado la tempera apagar el fuego y colocar el vinagre en la olla y tapar durante 15 minutos hasta que la leche se corte por completo.
- 3
Luego colar el queso separando el suero, hacer un poco de presión sobre el colador para poder sacar el mayor suero posible.
- 4
Luego colocar el queso en la licuadora y agregar la manteca y sal a gusto.
- 5
Licuar hasta que que quede una consistencia semi líquida se puede agregar un poquito de leche hasta que encuentre la consistencia
- 6
Guardar en un frasco de vidrio y una vez frío llevar a la heladera y a degustar de un rico 😋 queso untable casero y sin conservantes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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