En un sartén saltear los camarones con un poco de aceite de oliva sal y pimienta, reservar. En un bowl, echar el repollo, la lechuga y la cebolla todo cortado en mirepoix y agregar las nueces y los camarones.

Para el dressing: en una sopera agregar el aceite de oliva, el zumo de limón el vinagre balsámico, la sal y pimienta al gusto, y aderezar la ensalada con el dressing.