En un bol tamizar la harina con la sal. En el centro agregar la levadura desmenuzada, el huevo, azúcar, ralladura de naranja y la miel. Echar la leche de a poco hasta integrar todo.

Luego añadir la manteca y amasar sobre mesada, hasta que se despegue de las manos. Dejar reposar la masa y dividirla en dos. Como no tengo moldes, le hice un agujero en el centro y la fui estirando de a poco.

Dejar reposar nuevamente sobre papel manteca. Tapar con un paño. Mezclar el huevo batido con un chorrito de agua y pincelar la masa Hornear a 200 c° por 20 minutos aproximadamente. Decorar con crema pastelera y volver a horno 15/20 minutos más para completar la cocción.