Pelar las papas y cortarlas en fetas de 4 mm

Freírlas y retirar antes que se doren. Reservar

Cortar la cebolla en juliana y freirla junto con el chorizo colorado cortado en cubitos

Batir los huevos. No mucho apenas un minutito

Mezclar todo, las papas las cebollas los huevos y colocarlos en una sartén te teflon

Cocinar la tortilla a fuego lento unos 10 minutitos y luego darla vuelta con un plato y repetir la cocción

Una vez fría la cortamos a la mitad, la untamos con el queso crema y le colocamos una feta de Salmón ahumado.

Comer fría