Arroz con azafrán
#Bingo-cartón 4 -segunda receta- vertical- Una receta sencilla, que permite ser modificada con un ingrediente cada vez, pero siempre mantendrá su hegemonía. Gustoso, agradable al paladar, mórbido por los granos almidonados. Un placer a la vista y al gusto.
Arroz con azafrán
#Bingo-cartón 4 -segunda receta- vertical- Una receta sencilla, que permite ser modificada con un ingrediente cada vez, pero siempre mantendrá su hegemonía. Gustoso, agradable al paladar, mórbido por los granos almidonados. Un placer a la vista y al gusto.
Paso a paso
- 1
Alistar los ingredientes. En un recipiente, humedecer el azafrán. Reservar. En una sartén anti-adherente colocar un hilo de aceite de oliva y la cebolla, llevar a fuego bajo, hasta que trasluzca, verter el arroz, y dejar embeber con la materia grasa.
- 2
Verter el vino, elevar la temperatura y hacer evaporar el alcohol. Cocinar el arroz, agregando de a cucharones el caldo de verduras. De modo tal que el arroz esté siempre cubierto de líquido.
- 3
Unos minutos antes de finalizar la cocción. Retirar del fuego, agregar el azafrán, mezclar. Agregar la manteca, el queso rallado, y las puntas de espárragos. Amalgamar.
- 4
Emplatar. A deleitarse con un plato morbido, acompañar con vino blanco.
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