Albóndigas en salsa de almendras

Name: Albóndigas en salsa de almendras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 g aprox. almendras crudas o fritas; 2 rebanadas pan; 1/2 vaso vino blanco; 1 vaso agua; Sal; Perejil; Aceite de oliva; 400 g aprox. albóndigas (en mi caso de pollo y pavo)

Evita @eva_arco

BCN

Albóndigas en salsa de almendras

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

50 gaprox. almendras crudas o fritas
2 rebanadaspan
1/2 vasovino blanco
1 vasoagua
Sal
Perejil
Aceite de oliva
400 gaprox. albóndigas (en mi caso de pollo y pavo)

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén con un chorrito de aceite freír el pan y las almendras en el caso de que sean crudas. Después dejar escurrir sobre papel absorbente.
2

Poner en el vaso de la turmix el pan, las almendras, el agua, el vino, un poco de perejil y un poco de sal. Triturar con la turmix procurando que las almendras queden sin triturarse del todo.
3

Freír las albóndigas y dejar escurrir el aceite sobre papel absorbente.
4

Verter la salsa de almendras en una cacerola, tapar y cuando esté caliente añadir las albóndigas. Cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
5

Si la salsa se espesa mucho se puede añadir un poco de agua.