Fideos o cintas con semolin sin huevos
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Cómo prueba prepare está masa básica para fideos sin huevos. Aclaro medidas por cada 100 gr semolin, 50 g agua, pizca de sal y 1 cucharadita aceite de oliva
Fideos o cintas con semolin sin huevos
Cómo prueba prepare está masa básica para fideos sin huevos. Aclaro medidas por cada 100 gr semolin, 50 g agua, pizca de sal y 1 cucharadita aceite de oliva
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Si no se terminan de unir mojar las manos y con esa humedad terminar de unir. Amasar unos minutos y dejar descansar media hora.
- 2
Si querés preparar de distintos sabores te dejo varias opciones en tips
- 3
Estirar del grosor deseado y cortar. Listo. Quedaron muy ricos y livianos. Súper recomendable!!
- 4
Te paso algunos tips para que pruebes distintos gustos y elijas el que más te guste. Espinaca
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Tomate
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Zanahoria
- 7
Remolacha
- 8
Tinta de calamar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena Bertoni 😋 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/15172988
Trucos
Masa para pastas de espinaca
Partiendo de mis dos masas básicas para fideos (dejo en siguientes secciones) sustituir mitad de huevos o mitad de agua por su peso de espinacas cocidas, escurridas y trituradas.
Masa para pastas de tomate
Para que la pasta quede sabor tomate a la fórmula básica se agrega por cada 100 gramos de harina/cemolin media cucharadita de concentrado de tomate.
Masa para pastas de zanahorias
A la fórmula básica se sustituye mitad de los huevos o agua por su peso en zanahorias cocidas, escurridas y trituradas.
Masa para pastas de remolacha
Para la pasta de remolacha a la fórmula básica se le sustituye la mitad de los huevos o agua por su peso en jugo de remolacha o remolachas cocidas y trituradas.
Pasta negra con tinta de calamar
A la fórmula básica de pastas se le añade por cada 100 gr de harina media cucharada de tinta de calamar.
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Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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Ingredientes para el merengue italianoUtilizamos dos taza de azúcar blanca, media taza de agua y media taza de claras de huevosUna cucharada de vainillaMedio LimónModos de preparaciónEn uno bowl ponemos la azúcar con la media taza de agua , La llevamos al fuego hasta que reduzca nuestro aniba, luegos que nuestro Aníbal esté , ponemos las claras de huevos en nuestra batidora , ojos debe hacer ese paso Haste que él Aníbal esté , luego que están prendemos la batidora a velocidad alta , le vamos poniendo el Aníbal , ya luegos la dejamos por 10 minutos , luego le ponemos la mitad del Limón y por último la vainilla
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Masa madre líquida (poolish)
El uso de las masas madres en los panes, los enriquecen, le brinda a la masa un alto grado de aroma, hace que la masa crezca más, usando menos levadura, esto hace que el pan sea más natural y sano, pero de una gran calidad y un sabor exuberante. Esta masa se debe preparar con 24 horas de antelación a la preparación de la masa que vayamos a elaborar. Se prepara con un porcentaje igual de harina y agua.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/15172988
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