Paso a paso
- 1
Tener tus ingredientes muy bien pesados y tu mise en place listo.
- 2
Lo primero que haremos será batir las claras con ayuda de una batidora o batidor globo.
- 3
Una vez que haya levantado las claras verter la esencia de vainilla y el azúcar refinada hasta tener picos firmes.
- 4
Una vez listo, tamizar el azúcar glass e incorporar con movimientos envolventes.
- 5
Ya que hayamos integrado todos los insumos, incorporar el colorante.
- 6
Pondremos la mezcla en una manga pastelera y los pondremos encima de mi charola con papel estrella para llevar a hornear a 150°c por aproximadamente 1 hora.
- 7
Una vez pasado el tiempo dejar reposar en el horno hasta que estén a temperatura ambiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARIO JOSE ROBLES LURIA le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía, en la UTVCO
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