Panna cotta
#Pannacota1
Elaborada con base de galleta de masa sucre, coulis de fresa, coral comestible y suspiros de merengue.
Panna cotta
#Pannacota1
Elaborada con base de galleta de masa sucre, coulis de fresa, coral comestible y suspiros de merengue.
Paso a paso
- 1
Hidratamos nuestra grenetina doblando la cantidad de cucharasad en agua tibia es decir 3 cd de grentina y 6 de agua.
- 2
Para la panna cotta batimos los siguientes ingredientes: crema de coco, crema lyncott, azúcar y coco rallado
- 3
Una vez que tengamos nuestra mezcla la pasamos a la estufa a fuego medio la hervimos y retiramos del fuego, posteriormente llevamos nuestra grenetina a baño María y cuando esté líquida la podremos agregar a nuestra mezcla de la panna cotta. Mezclamos perfectamente bien, dejamos enfriar un momento, lo agregamos a nuestros recipientes y lo llevamos al refrigerador por un mínimo de 3 hrs
- 4
Para nuestro coulis, licuaremos las fresas con el azúcar y las pimientas, cuando todo este perfectamente licuado las pasamos al fuego.
Reducimos a fuego medio y estará listo
- 5
Desmontamos nuestra panna cotta y la montamos a nuestro gusto, en mi caso usé una base de galleta con masa sucre, coral comestible, un coulis de fresa por encima y unos suspiros de merengue para dar otra textura
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