Trocitos de filete en vino blanco y aceitunas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Yo que no soy muy afecta a la carne, por haberla suprimido tuve una carencia de vitamina B12 y ácido fólico lo cual se ha traducido en una anemia que le dicen perniciosa así que ahora estoy procurando tomar carne, aparte de las cápsulas!!! Como diría mi abuela "Todos los extremos son malos"
Trocitos de filete en vino blanco y aceitunas
Yo que no soy muy afecta a la carne, por haberla suprimido tuve una carencia de vitamina B12 y ácido fólico lo cual se ha traducido en una anemia que le dicen perniciosa así que ahora estoy procurando tomar carne, aparte de las cápsulas!!! Como diría mi abuela "Todos los extremos son malos"
Paso a paso
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Picamos media cebolla y la ponemos a saltear, añadimos el filete cortado en cuadros y cuando se haya cocinado por todos lados les ponemos una cucharada de harina. En una taza ponemos 1/2 taza de agua y 1/4 de taza de vino blanco y una cucharadita de consomé en polvo, lo revolvemos muy bien y lo añadimos a la carne, bajamos la lumbre y tapamos, añadimos el agua que vaya necesitando mientras se cuece la carne y añadimos unas aceitunas cortadas en rebanadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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