Se desvena el chile y se asa en el comal

Se asa la cebolla y el ajo y luego se a tostar los demás ingredientes, que son el comino, orégano, y la hierba santa

Ya listos los ingredientes se pasan a la licuadora o puede ser el molino de piedra y moler hasta que se forme la pasta

Posteriormente se mezcla la pasta de chile con la masa y se le va agregando el fondo de pollo para que tenga una consistencia medio caldoza