Poner 5 tazas de porotos en agua, 2 hojas de albahaca y trozo de pimentón, a cocinar por 10 minutos. Poner luego 2 tazas de zapallo trozado. Hasta que vuelva a hervir y se deja cocinar por 20 min. Si considera que se seca rellenar con un poco de agua caliente.

En otra olla se vierte 3 cucharadas de aceite, y se sofríe taza y media de cebolla picada, hoja picada de albahaca, hasta que se transparente la cebolla.

Mazamorra.
1/2 taza de agua, Dos tazas de choclo (1 choclo chileno humero) se muele en la juguera.

Con fuego apagado, se arma y en olla se pone el sofrito, de a poco verter la mazamorra, y revolver por 2-3 min. Rectificar sal a gusto.

La color
Se prepara con dos cucharada de manteca de chancho, 2 cucharada de ají de color, 1 ajo, se pone al fuego hasta que hierva, y se reserva para servir una cucharadita al final sobre el plato.