Salsa "boloñesa" de lentejas 🍝 Apto veganos
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Inspirada en la salsa boloñesa o bolognesa originaria de Bologna, Italia, que lleva carne picada.
#enlatadas
Un clásico del recetario vegano. La que estoy publicando es ultra básica, pero permite el enriquecimiento con más vegetales. Por ejemplo un calabacín, una zanahoria, apio, etc.
¡No te pierdas el "matetip" nutricional. 😉
Salsa "boloñesa" de lentejas 🍝 Apto veganos
Inspirada en la salsa boloñesa o bolognesa originaria de Bologna, Italia, que lleva carne picada.
#enlatadas
Un clásico del recetario vegano. La que estoy publicando es ultra básica, pero permite el enriquecimiento con más vegetales. Por ejemplo un calabacín, una zanahoria, apio, etc.
¡No te pierdas el "matetip" nutricional. 😉
Paso a paso
- 1
Lavar las lentejas en colador, dejando correr el agua para que arrastre los conservantes y exceso de sal.
Cortar en pedazos chiquitos el ajo, la cebolla y el ají.
🧉 Matetip: si tu ají morrón rojo es mediano/grande, una vez lavado, corta un pedazo de unos 50 g y cómelo crudo en el momento. Tendrás tu dosis de Vitamina C diaria cubierta. 🧉
- 2
Sofreír en aceite.
Agregar el tomate en cubitos y su líquido. Dejar consumir un poco a fuego bajo.
Condimentar a gusto.
(*) Sugeridos: una hoja de laurel, pimienta, comino, orégano.
Agregar las lentejas escurrida y mezclar bien.
- 3
¡Listo! Se puede dejar como en la primera foto o pasar por la licuadora (mejor si tienen mixer), y queda como la segunda foto.
Se puede freezar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/16038896
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