Galletitas sin tacc de coco, limón y manzana sin azúcar
Buscando algo rico y dulce para comer sin culpa salieron estas deliciosas galletitas húmedas, con la combinación perfecta de coco y limón con el agregado de una manzana fileteada y cocida que le aporta humedad, sinceramente livianas y tan ricas!!!!!
Galletitas sin tacc de coco, limón y manzana sin azúcar
Buscando algo rico y dulce para comer sin culpa salieron estas deliciosas galletitas húmedas, con la combinación perfecta de coco y limón con el agregado de una manzana fileteada y cocida que le aporta humedad, sinceramente livianas y tan ricas!!!!!
Paso a paso
- 1
En una cacerolita rehogar la manzana cortada en cubos finos, con apenas aceite y unas gotas de limón y edulcorante hasta dorar solo un poco, ya que le va a otorgar humedad a nuestras galletitas. Reservar
- 2
En un bowl colocar el coco rallado incorporar el jugo y ralladura de limón, el edulcorante, la esencia de vainilla, los huevos, cúrcuma que le va a realzar el color a la masa, el queso crema y mezclar bien integrando todos los componentes, adicionar la maicena y el bicarbonato, y la manzana ya fría, debería quedar una masa húmeda pero maleable.
- 3
Encender el horno a temperatura media suave. Aceitar apenas o con rocío vegetal una placa o asadera y colocar las porciones tamaño nuez que con las manos humedecidas con agua iremos formando dándole forma redonda, o como quieran.
- 4
Hornear unos 15 a 20 minutos aproximadamente, retirarlas con espátula una vez tibias, dejar enfriar, sí te dejan😜 Verdaderamente exquisitas para volver a hacer otra tanda!!!!
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