Para la masa colocar en un recipiente la harina la sal el aceite y agregar el agua que tiene que estar hirviendo mezclamos un poco los ingredientes teniendo en cuenta que está caliente y cuando comience a enfriar un poquito, con las manos terminamos de unir hasta formar la masa no es necesario amasar tanto, es hasta lograr formar la masa la vamos a envolver en un papel film para que no se seque y dejar enfriar.

Para el relleno vamos a mezclar la ricota el jamón picado nueces picadas la acelga hervida y picada el huevo y condimentar con nuez moscada sal y el queso rallado, mezclamos bien para que todos se integre.

Para la cocción llevamos los ravioles a cocinar en agua hirviendo, cocinamos por espacio de dos minutos no más ya que enseguida cocinan y luego servimos con la salsa a gusto! Realmente una masa muy noble quede encantada económica y fácil de preparar!.