Ensalada fría de lentejas (apto vegan)

Name: Ensalada fría de lentejas (apto vegan)
Yield: 4 a 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr lentejas; 3 tomates; 1 cebolla mediana; 1 limón; Condimento (masala o 5 especias); Algo verde : rúcula, perejil, espinaca, etc; Sal y pimienta; Vinagre; Aceite de oliva

Mora Roche @morarocher

Queriendo hacer un guisito de lentejas, terminé haciendo esta ensalada porque vi los tomates a punto de dañarse en la heladera 🤣🤣🍅

Ensalada fría de lentejas (apto vegan)

Mora Roche @morarocher

Queriendo hacer un guisito de lentejas, terminé haciendo esta ensalada porque vi los tomates a punto de dañarse en la heladera 🤣🤣🍅

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 a 5 porciones

250 grlentejas
3tomates
1cebolla mediana
1limón
Condimento (masala o 5 especias)
Algo verde : rúcula, perejil, espinaca, etc
Sal y pimienta
Vinagre
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Remojar las lentejas 2 horas en agua tibia
2

Hervir en agua hasta que estén al dente (no duras pero tampoco que se hagan puré) puede durar 20 min
3

Inmediatamente colar y pasar por agua fría para parar la cocción
4

Cortar todos los vegetales y agregar a un bowl (excepto lo verde, eso va de último)
5

Agregar las lentejas y condimentar con sal, pimienta, limón, condimento árabe y vinagre
6

Agregar lo verde y mezclar