Medallones de proteína vegetal BBQ sin gluten/vegan + guarnición
Cynthia (Peti) @peti
#cocinavegana
Hay quienes piensan que la comida vegana es aburrida o muy trabajosa. Desde mi punto de vista, las claves son:
1) la organización
2)los platos combinados
Legumbres, vegetales, semillas, cereales presentes en distintas preparaciones pero amalgamados en un mismo plato, que sea nutritivo y a la vez tentador, pero sin esclavizarnos en la cocina. Acá te dejo este almuerzo que preparé con la proteína vegetal que tenía lista y congelada. Un toquecito de onda, una linda guarnición y ...a la mesa!
Medallones de proteína vegetal BBQ sin gluten/vegan + guarnición
#cocinavegana
Hay quienes piensan que la comida vegana es aburrida o muy trabajosa. Desde mi punto de vista, las claves son:
1) la organización
2)los platos combinados
Legumbres, vegetales, semillas, cereales presentes en distintas preparaciones pero amalgamados en un mismo plato, que sea nutritivo y a la vez tentador, pero sin esclavizarnos en la cocina. Acá te dejo este almuerzo que preparé con la proteína vegetal que tenía lista y congelada. Un toquecito de onda, una linda guarnición y ...a la mesa!
Paso a paso
- 1
Retiré del freezer dos rodajas de proteína vegetal (dejo enlace de la receta) y las puse sin descongelar en una asadera. Llevé al horno precalentado bajo hasta que se descongelaron. Retiré y cubrí cada rodaja con salsa barbacoa (yo tenía casera pero puede ser comprada). Subí el horno a medio-alto y completé la cocción hasta que se "gratinara" la salsa.
- 2
Armé una ensalada: lechuga verde y morada en juliana con un poco de sal, aderezada con unos hilos de tahine y nueces picadas. Y como me había quedado una papa pelada en la heladera de la comida de anoche, preparé unas papas fritas para completar el plato y no quedarme con hambre jajaja! Mega contundente!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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